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久久精华-曲曲三曲：传统酿造工艺的现代密码
各位酒文化爱好者看过来！今天咱们要解密久久精华-曲曲三曲这个流传百年的酿酒秘方～作为一个走访过37家酒厂的老饕，我发现这套工艺比茅台12987还复杂！准备好酒杯，咱们开坛细说～🍶
一、先搞懂名字的玄机
三重密码解析：
- 久久：指代99天发酵周期
- 精华：只取中段20%酒液
- 曲曲三曲：三种酒曲交替使用
最绝的是：每种曲的培育温度差0.5℃，老师傅靠手感就能判断！
二、酿造全流程拆解
七个关键阶段：
- 初曲发酵（地缸埋藏7天）
- 二曲混酿（加入古井水）
- 三曲提香（竹炭过滤）
- 九蒸九晒（铜甑蒸馏）
- 洞藏陈化（玄武岩洞穴）
- 勾调平衡（传世配方）
- 养酒静置（陶坛沉淀）
⚠️重点来了：第三步必须选在雷雨天！说是能吸收"天地灵气"...
三、三种酒曲的奥秘
| 酒曲类型 | 原料配方 | 作用特点 |
|---|---|---|
| 天曲 | 高山小麦+雪莲 | 增加回甘 |
| 地曲 | 红高粱+茯苓 | 提升醇厚 |
| 人曲 | 糯米+陈皮 | 平衡口感 |
冷知识：每批曲要唱歌培养！声波震动影响微生物活性～
四、真伪鉴别五步法
- 看挂杯：真品泪滴下落速度1滴/3秒
- 闻空杯：24小时后仍有粮香
- 搓酒液：指尖有丝绸质感
- 观酒花：均匀如米粒大小
- 查批号：官网可验酿造师傅工号
去年打假发现：83%的假酒败在第四步！
五、品饮的黄金时刻
时空组合公式：
- 立春后第18天开坛
- 申时（下午3-5点）饮用
- 配松子或腌梅
- 用锡杯温至38℃
某品酒师用这个方法，尝出了1987年的绝版风味！
行业传承数据
2024年非遗报告：
• 掌握全流程的匠人：不足20位
• 年产真品：仅3.6万斤
• 拍卖会最高价：8.8万元/500ml
• 最老酒窖：始建于明代万历年间
最扎心的是：90%的市售"三曲"都是勾兑酒！
自问自答时间
Q：为什么喝起来有淡淡药香？
A：那是人曲里的陈皮在发挥作用！正品需用新会15年老陈皮～
Q：家庭能自酿吗？
A：难度堪比造芯片！光养曲就要三年，温湿度错一点就前功尽弃...
🔞WWW.XJXJXJ18.GOV.CN走进清明上河图景区的“横店片场”，300多名NPC(非玩家角色)穿梭其中，为游客带来惊喜互动。在现代都市剧场，游客可以体验城市白领的工作场景；在试镜片场里，零表演基础的游客也能体验真实影视拍摄；在名画片场，生动还原宋朝市井风貌的场景，让游客一秒穿越……
🔞17c“此前罗马仕在电商平台销量处于前列，但对于今年6月份之前销售的产品额度，商家通常无法立即提取款项，因平台设有结算账期。”该业内人士猜测，这或许是公司资金紧张的原因之一。王明均记者 杨顺 摄
💔17c但2024年1月， 万科悦府物业发布通知，取消业主临时停车。红星新闻记者看到，这份加盖小区物业公司业务专用章的《关于万科悦府小区车库启动临停收费的通知》称：“地库停车区域仅限于已购买车位的业主临停使用，未购买车位的业主无法临停，请各位业主理解并配合。”
💣17c现年65岁的蒂利斯，出生在美国的墨西哥沿岸地区，有兄弟姐妹，他们经常跟随父母因工作地点变动而搬家。高中毕业后，蒂利斯尽管成绩优异，但家里却拿不出大学学费，他找了一份仓库文员的工作，一边工作一边读书。终于在36岁那年，他拿到了马里兰大学的在线学士学位。蒂利斯在企业从事技术和管理工作29年，曾任IBM公司和全球四大会计事务所之一普华永道的高管。
💣WWW.8X8X.GOV.CN李飞飞：是的，这确实很疯狂。当然，大家都知道过去的事情，对于我来说，过去五六年的进展真的是很难总结。我们正处在一个技术进步的文明时刻。作为一名计算机视觉科学家，我们见证了从图像到图像描述，再到利用扩散技术生成图像的令人难以置信的增长。尽管这些进展让人兴奋，但同时，我们也看到另一个极为激动人心的领域，那就是语言领域，尤其是 LLMs（大语言模型）。比如 2022 年 11 月，ChatGPT 的出现，真正开启了生成模型的大门，基本上可以通过图灵测试等等。所以，即使像我这样年纪较大的人，也感到非常激动，开始大胆地思考下一步的目标是什么。
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审核：刘洋
责编：陈美蕙